飲食店の出店への道のり

自分の畑でできた物を料理して、沢山の人に届けたいと思い、飲食店を出店しようと奮起しました。

2020-07-01から1ヶ月間の記事一覧

トイレの棚作り、床張り、シンク設置

手洗いの高さを82cm程度の高さにしたい為、67cmの棚を作りました。 手洗いの器より6cm程度の余裕を持たせるように天板を計測しました。 手洗い器の下のパイプがあたる為天板に穴をあけました。 見栄えが良くない為普通合板を張り、隠してから塗料を塗りまし…

パエリア、カボチャスープ作り

妻のリクエストで パエリアとカボチャスープを作りました。 パエリアはダッチオーブンを久しぶりに使用して作りました。 ムール貝とホタテ、イカは追加しました。 シーフードミックスの解凍と水分をしっかり拭き取らなかった為リゾットみたいになってしまい…

床のフロアと冷蔵庫設置

床にカーマで購入した塩ビ系のフロアタイルを貼りました。 マスキングテープを四隅に貼ります。 その上から両面テープを貼っていきます。 その上からクッションフロアを貼りました。 届いた冷蔵庫を設置できました。 厨房用の冷蔵庫は温度計が必要である為10…

庭に枕木と厨房設備の途中経過

妻が庭に枕木を敷いて綺麗にしようと言った本日施工してみました。 枕木はカーマだと千円する為近くの廃材屋さんに聞いたら無料で持っていって良いと言ってくださいました。 水平がうまくとれていませんが何とか形になりました。 シロアリ対策で枕木の下に水…

あじの南蛮漬け、カボチャの白和え

料理の練習もしています。 7/1に料理番組で栗原はるみさんが紹介していた料理を作りました。 アジの捌き方を魚屋だった婆ちゃんから教えてもらいましたが難しい。。。 三枚に切り終えると身がだいぶ少なくなってしまいました。 あじの南蛮漬け アジが見難く…

ニ槽シンク探し

豊橋市のリサイクルヒットにニ槽シンクを見に行きました。 今は品薄状態でした。ある物は中古で2万3千円から3万程度でした。 他にホシザキの冷凍冷蔵庫テーブルやドリンクカップ、ストロー、調査台などを見てきました。 調理台はステンレスは高いので、キャ…

出店への第一歩

きっかけは梅ジュースが沢山でき、妻がこのジュースを売ってみたいね から始まりました。畑でできたら野菜が沢山あるため売れれば良いと考えています。 野菜なら許可もなく、無人販売で可能だそうです。 家の前に大きな工事の駐車場があります。 昼休憩や帰…